Aile d’Argent 2018

Vin blanc de Château Mouton Rothschild

Bien que produit en très petite quantité, Aile d’Argent est devenu en peu d’années une référence pour les amateurs de grands Bordeaux blancs secs.
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85.00 / bouteille

En stock

Aile d’Argent en quelques mots

Parmi les grandes appellations de Bordeaux, la région du Médoc est, elle aussi, une terre d’élection pour d’excellents vins blancs. Aile d’Argent est un vin de la propriété Château Mouton Rothschild et c’est Philippine de Rothschild qui décida de planter sur son terroir, au début des années 1980, quelques hectares de vignes en cépages blancs. Ce vin de connaisseurs vit le jour grâce à une belle histoire entre le Baron Philippe de Rothschild et sa fille. Le Baron aimait raconter un conte qu’il avait imaginé pour sa fille dont l’hérone était une théière magique appelée «Aile d’Argent la Magique». Récolte en cagettes, fermentation en barriques de chêne neuves, mise en bouteilles au Château, tout concourt à produire un vin blanc de haute qualité, et digne par sa richesse et sa subtilité de son glorieux parrain.

Le millésime 2018

Du point de vue de la climatologie, l’année 2016 vécue à Pauillac peut être scindée en deux temps: tout d’abord un hiver et printemps humides pour ensuite faire place à un été et un automne extrêmement sec. La conséquence de cette sécheresse estivale, si les baies de raisin étaient nombreuses, elles sont cependant restées de petite taille, amenant ainsi densité et concentration des saveurs. 2016 par sa densité et sa chair, peut ainsi se comparer aux plus grands millésimes du XXIème siècle.

Dégustation

Brillante et limpide, la robe dévoile une couleur jaune clair aux reflets verts. Le nez complexe et expressif est dominé par des parfums d’agrumes, de pêches blanches, associés à une pointe de minéralité. L’attaque est pleine, ample, soutenue par des arômes d’anis et de pierre à fusil. Le milieu de bouche est soutenu par une belle texture onctueuse et dense qui laisse entrevoir de délicates notes de fruits exotiques, des saveurs épicées de gingembre et de poivre blanc. Belle finale longue, élégante, marquée par une magnifique fraîcheur.

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Pâle, reflets gris

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Fruité, fin

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Ample, juteux

Dans la presse

«There was no malolactic fermentation and no Muscadelle this year—both unusual for Aile d’Argent. Composed of 55% Sauvignon Blanc and 45% Sémillon (harvested August 30 to September 5), the 2018 Aile d'Argent has 13% alcohol and is a little reticent to begin, offering fragrant notions of lemongrass, freshly chopped ginger and lemon tart with a core of fresh pineapples, white peaches and aniseed. The palate is rich, sultry and exotic with loads of spices and tropical fruit and an electric backbone of acid, finishing very long.»

www.robertparker.com
Mai 2019

A big white with very dense dried apples and peaches. Dried pineapple, too. Full-bodied, rich and flavorful. 45 per cent semillon, the rest sauvignon blanc.

James Suckling
April 2019

Voici une des grosses surprises du millésime. Vu la climatologie, Philippe Dhalluin s'est abstenu d'une part de la classique macération pelliculaire qui infère souvent du tannin aux vins blancs, d'autre part d'une partie de la fermentation malolactique en barriques. Certes, elle donne du gras au vin, mais dans une année comme 2018 elle pouvait en diminuer la tension et l'éclat. Voici donc un excellent exemple de l'influence déterminante des hommes sur l'expression d'un millésime. Couleur jaune vert. Nez intense, fruité et délicatement mentholé. Moelleux à l'attaque, très fondant au développement, aérien en milieu de bouche, à la fois gras et très frais, le vin caresse le palais, toujours charnu, avec suffisamment de tension pour s'achever long, noble et très bon

Quarin
Mai 2019

Fiche de cave

Aile d’Argent 2018

Informations techniques

Millésime
2018
Couleur
Blanc
Format
bouteille
Degré d'alcool
13%
Température de service
11-14°C
Maturité
2021 - 2028
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2036
Cépages
55% Sauvignon
45% Sémillon
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux
Points
94 Vinum

94 James Suckling

95 Parker

94 Quarin

94 Wine Spectator

Référence
082.004.2018.ca6bt