Château d’Yquem en quelques mots

Château d’Yquem fait partie des vins mythiques, connus par leur nom et porteurs d’une empreinte unique. La légende de ce vin d’exception s’est construite au cours de 400 ans d’histoire grâce à un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre. Le domaine bénéficie d’un microclimat exceptionnel. En effet, grâce aux brouillards matinaux de l’automne, le «Botritys cinerea» peut se déposer sur les grappes en les desséchants pour concentrer les sucres et les arômes. Du raisin jusqu’à la mise en bouteille, Château d’Yquem illustre un savoir-faire nécessitant un processus extrêmement long, avec une attention et une méticulosité de tous les instants. Petite anecdote historique, c’est lors de l’exposition universelle de Paris en 1855, établi à la demande de l’Empereur Napoléon III, que le Château d’Yquem sera la seule et unique propriété reconnue en tant que Premier Cru Supérieur.

Le millésime 2013

L’année 2013 reste profondément marquée par le formidable contraste entre le printemps et l’été. Les conditions très favorables de l’été véritablement solaire laissent au final de très grands espoirs pour le millésime. La fenêtre de vendange pour l’Y est serrée en particulier pour les Sauvignons blancs. En effet, en une seule journée, le 23 septembre, nous cueillons (aussi bien) les Sauvignons blancs à parfaite maturité aromatique que les Sémillons des parcelles de graves déjà au stade pré-botrytisé. Il était temps car le Botrytis se développe d’une façon fulgurante, la vendange d’Yquem commence à peine deux jours plus tard.