Baron Patrick de Ladoucette
Vigne du Baron Tartegnin AOC 2023
Terroir d’exception
Grand Cru de La Côte, issu de Tartegnin, offrant une expression raffinée et minérale du Chasselas vaudois.
Millésime magistral
2023 est qualifié de millésime « proche de la perfection » : raisins très sains, richesse aromatique et équilibre exemplaire.
Élevage sur mesure
Vinification précise et élevage partiel en barriques pour gagner en complexité sans jamais trahir la pureté du fruit.
Le Chasselas vaudois dans son écrin
La signature d’un grand maître des vins blancs
Derrière ce Grand Cru de Tartegnin, on trouve une personnalité emblématique du monde du vin : le Baron Patrick de Ladoucette, célèbre pour ses grands blancs de Loire. Installé sur le Domaine historique de Mont‑le‑Vieux, fondé en 1852, il met ici tout son savoir‑faire au service du cépage roi de Vaud : le Chasselas. Sa philosophie est claire : aucun artifice, pas de passage en barrique, uniquement la pure expression du raisin et du terroir.
Les vignes, plantées sur un coteau exposé sud‑ouest à environ 450 mètres d’altitude, dominent le lac Léman. Ce microclimat tempéré et les sols morainiques riches en calcaire apportent à la fois richesse aromatique et une belle trame minérale. La vendange manuelle et la proximité immédiate de la cave permettent de presser des raisins parfaitement frais, préservant ainsi la précision et la finesse recherchées par le domaine.
Dans la gamme de Mont‑le‑Vieux, cette cuvée occupe une place à part : véritable étendard du Chasselas du domaine, elle incarne un niveau de qualité constant et élevé, reconnu par la mention officielle Grand Cru. C’est un vin de terroir assumé, qui séduira autant les amateurs de grands blancs suisses que les curieux en quête d’une découverte authentique, alliant tradition vaudoise et élégance à la française.
Chasselas de Tartegnin, ampleur et pureté
La robe se présente dans un jaune pâle lumineux, délicatement rehaussé de reflets dorés, signe d’une maturité aboutie en 2023. Le disque est net, brillant, avec une limpidité cristalline qui annonce un vin précis et parfaitement vinifié.
Le nez s’ouvre avec une grande pureté sur les fleurs blanches – tilleul, acacia – puis s’épanouit sur la poire fraîche, la pomme croquante et une minéralité évoquant le silex et la craie. Le caractère solaire du millésime apporte une touche discrète de fruits exotiques, tandis que l’élevage partiel en barriques suggère en filigrane des nuances de noisette, d’amande et d’épices douces, sans jamais dominer le registre floral et minéral.
En bouche, l’attaque est droite et soyeuse à la fois, avec un toucher de bouche enveloppant. Le milieu de bouche gagne en ampleur et en densité, porté par une acidité vive et une minéralité salivante qui étirent la structure. Les saveurs de fruits à chair blanche et la fine trame toastée se fondent dans un ensemble harmonieux, d’une grande lisibilité. La finale, longue et persistante, se prolonge sur un retour salin, une note d’amande délicate et une impression de pureté qui signe les beaux Chasselas de garde de Tartegnin.
2023
Un grand Chasselas de Tartegnin, ciselé par un millésime 2023 proche de la perfection et sublimé par la précision du Baron Patrick de Ladoucette.
Vigne du Baron Tartegnin AOC 2023
Baron Patrick de Ladoucette
Origine :
Suisse - - Tartegnin AOC
Cépages :
100% Chasselas
Vinification :
Fermentation en cuves à température contrôlée afin de préserver la finesse aromatique du Chasselas et la fraîcheur du millésime. Le producteur recherche l’expression la plus pure possible du terroir de Tartegnin, sans recours à la chaptalisation, grâce à la haute maturité naturelle atteinte en 2023.
Élevage :
Élevage soigné combinant cuves inox sur lies fines et **élevage partiel en barriques de chêne français** pendant quelques mois. Les fûts, utilisés avec mesure, apportent du gras, de la profondeur et de subtiles notes grillées, tout en préservant la tension, la minéralité et la précision aromatique du vin.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2031
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets légèrement dorés, limpide et cristallin.
Nez :
Fleurs blanches (tilleul, acacia), fruits à chair blanche (poire, pomme), touche minérale (silex, craie), pointe de fruits exotiques, nuances de noisette et d’épices douces liées à l’élevage.
Bouche :
Attaque soyeuse et élégante, bouche ample et harmonieuse, belle concentration, acidité vive et minéralité salivante, finale longue, saline, avec une note d’amande délicate et un léger toasté parfaitement intégré.
Accords mets :
Poissons de lac grillés ou vapeur (fééra, perche), cuisine de la mer fine, carpaccios de dorade ou de bar., Cuisine gastronomique de légumes et volailles, volaille de Bresse rôtie, risotto aux asperges ou aux morilles., Fromages à pâte dure ou mi-dure de Suisse (Gruyère affiné, Etivaz, Tête de Moine) servis à maturité.