Domaine Louis Jadot
Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2023
Charme immédiat
Un 1er Cru prêt à être savouré jeune, porté par un fruité éclatant et des tanins déjà veloutés.
Signature bourguignonne
Une expression raffinée de la Côte de Beaune, alliant finesse, équilibre et transparence de terroir.
Millésime généreux
Un 2023 solaire maîtrisé, abondant mais trié avec exigence pour ne garder que la quintessence du Pinot Noir.
La pépite discrète de la Côte de Beaune
Une pépite discrète au sommet de Savigny
Ce Premier Cru incarne le sommet de la hiérarchie de Savigny-lès-Beaune, juste de l’autre côté de la célèbre colline de Corton. Ici, on est dans le cœur battant de la Côte de Beaune, mais loin du clinquant des grandes étiquettes : des domaines souvent familiaux, des vignes choyées depuis des générations, et une seule obsession – laisser parler le terroir. Le Pinot Noir y est travaillé avec douceur, avec des extractions mesurées et un élevage en fût maîtrisé pour préserver la pureté du fruit et la finesse de la bouche.
L’élégance bourguignonne à prix encore raisonnable
Ce qui rend ce vin vraiment désirable, c’est son équilibre entre prestige et accessibilité. Classé Premier Cru, il se situe clairement au-dessus des vins « village » de Savigny, tout en restant une porte d’entrée très maligne dans l’univers des grands Bourgognes. Les 22 climats classés 1er Cru apportent une belle complexité d’ensemble : certaines parcelles donnent des vins plus profonds et charnus, d’autres plus aériens, centrés sur le fruit et les épices. Dans tous les cas, on retrouve la signature de Savigny : une expression très authentique du Pinot Noir, vibrante, fraîche et raffinée.
Le choix des amateurs exigeants… et des curieux
Longtemps restés dans l’ombre de Pommard ou Volnay, les Savigny-lès-Beaune 1er Cru séduisent aujourd’hui les connaisseurs comme les explorateurs de nouvelles pépites. Régulièrement salués par la critique internationale, ils offrent ce que les amateurs recherchent de plus en plus : un grand style bourguignon, racé et précis, sans payer uniquement le prestige du nom sur l’étiquette. C’est le vin idéal pour enrichir une cave avec une belle signature de Côte de Beaune, à partager lors d’un dîner raffiné ou d’une belle occasion entre passionnés… ou futurs passionnés.
Fruit soyeux et charme racé
La robe se présente dans un rouge rubis brillant, à l’intensité soutenue pour l’appellation. Les reflets vifs trahissent la richesse en matière du millésime 2023, avec une profondeur de couleur supérieure à la moyenne des années plus classiques.
Le nez s’ouvre immédiatement sur un panier de fruits rouges et noirs : framboise juteuse, cerise, mûre, parfois myrtille selon les cuvées. Des nuances florales et une touche d’épices douces viennent compléter le tableau, sans jamais prendre le pas sur le fruit, signature d’une année solaire mais équilibrée.
En bouche, l’attaque est ronde et enveloppante, soutenue par un cœur de bouche généreux en fruit. Les tanins, mûrs et déjà très soyeux, structurent l’ensemble sans aucune dureté. L’acidité, plus discrète en 2023, confère un profil caressant et immédiatement accessible. La finale s’étire sur des notes de fruits rouges et une sensation de douceur tactile, avec une persistance harmonieuse qui appelle naturellement le verre suivant.
2023
Un Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2023 de pur plaisir bourguignon : fruité soyeux, charme immédiat et élégance classique de la Côte de Beaune.
Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Savigny Les Beaune AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Tri sévère des raisins à la vendange afin d’écarter les baies insuffisamment mûres ou touchées par les aléas du millésime 2023. Vinifications conduites avec une recherche d’équilibre entre extraction et finesse, en limitant les extractions pour préserver le fruit et la fraîcheur propres à Savigny-lès-Beaune. Les conditions fermentaires du millésime ont permis d’obtenir une belle intensité de couleur tout en évitant les excès tanniques. (Informations de principe pour le millésime 2023 en Bourgogne, non spécifiques à un producteur donné.)
Élevage :
Élevage classique en fûts de chêne bourguignons (228 L) pendant environ 12 à 15 mois, avec une proportion de bois neuf généralement modérée, de l’ordre de 20 à 30 % selon les domaines, afin de soutenir la structure sans masquer le fruit. L’objectif est d’affiner les tanins et d’apporter une complexité supplémentaire tout en préservant l’identité du terroir et le caractère gourmand du millésime 2023. (Informations de principe pour Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2023, non spécifiques à un producteur donné.)
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis brillant, d’intensité soutenue, avec des teintes vives et concentrées reflétant une matière riche en anthocyanes.
Nez :
Fruits rouges frais (framboise, cerise) complétés par de petits fruits noirs (mûre, myrtille), avec des touches épicées et florales qui ajoutent complexité et fraîcheur.
Bouche :
Attaque ample et ronde, milieu de bouche généreux en fruit, tanins mûrs et soyeux, acidité discrète donnant un profil caressant, finale douce et fruitée sans astringence.
Accords mets :
Volaille rôtie, filet de veau jus court, travers de porc caramélisés, côtelettes d’agneau grillées, poitrine de canard rosée, charcuteries fines et fromages à pâte molle.