Signature Rothschild
Un rosé de terroir bordelais élaboré par Baron Philippe de Rothschild, avec une précision digne des grandes maisons.
Bio et vegan
Viticulture certifiée biologique et vinification vegan, pour un rosé moderne, conscient et irréprochable dans sa conception.
Fraîcheur gourmande
Issu de Merlots vendangés spécifiquement pour le rosé en 2022, il marie fruité généreux, finesse aromatique et buvabilité exemplaire.
Le rosé manifeste de la nouvelle vague Bordeaux
L’icône bordelaise en mode rosé nouvelle vague
Derrière cette cuvée, on retrouve l’une des signatures les plus célèbres de Bordeaux : Mouton Cadet, maison fondée en 1930 par le baron Philippe de Rothschild et devenue la référence mondiale des vins d’appellation Bordeaux accessibles. Avec cette édition limitée, la marque écrit un nouveau chapitre de son histoire en invitant Mathilde Sereys de Rothschild, arrière-petite-fille du fondateur, à co-créer un rosé dans l’air du temps, pensé pour le partage, la simplicité et les moments de convivialité décomplexés.
Ce projet marque un tournant clair : ce rosé fait partie de la « Collection Fresh », la gamme qui incarne le renouveau de Mouton Cadet avec des vins plus spontanés, plus directs, plus proches des goûts actuels. 100 % Merlot, certifié Bio et Vegan, il symbolise l’engagement de la maison vers une viticulture plus responsable sans renoncer à la régularité et à la fiabilité qui ont fait sa réputation dans plus de 150 pays. C’est aussi le tout premier vin de la marque à être officiellement vegan, une petite révolution pour un grand nom de Bordeaux.
Quand l’esprit Côte Ouest rencontre le style Mouton Cadet
Au-delà du contenu, cette cuvée séduit par son univers. Mathilde a imaginé une esthétique solaire, inspirée de l’art de vivre de la Côte Ouest : couleurs pastel, évocation des pins et des herbes de pampa, ambiance bord de mer chic mais décontractée. Ce design n’est pas qu’un habillage tendance : il raconte la promesse du vin lui-même — un rosé léger, frais et joyeux, taillé pour les apéritifs entre amis, les tables d’été et les instants improvisés qui s’étirent jusqu’au coucher du soleil.
En réunissant le prestige Rothschild, l’expertise historique de Mouton Cadet et le regard d’une nouvelle génération, cette cuvée s’adresse autant aux amateurs de Bordeaux curieux de nouveauté qu’aux consommateurs en quête d’un rosé tendance, certifié et rassurant. Un rosé de confiance, signé par une grande maison, mais pensé comme un vrai vin de plaisir, simple à choisir et facile à adopter comme « rosé maison » de vos beaux jours.
Fraîcheur d’agrumes et fruits rouges gourmands
La robe se dévoile dans un rose pâle délicat, lumineux, aux reflets de pivoine. La limpidité est cristalline, avec un éclat qui évoque immédiatement la fraîcheur et la précision du style.
Le nez s’ouvre sur des agrumes ciselés, avec un zeste de citron et de pamplemousse rose, puis s’épanouit sur un registre de fruits rouges frais – framboise, groseille, cerise croquante – complété par une touche florale et une nuance subtile de fruits exotiques, litchi en filigrane.
En bouche, l’attaque est souple et immédiatement gourmande, portée par les petits fruits rouges. Le milieu de bouche gagne en ampleur et en chair, rappelant un fruit parfaitement mûr, sans lourdeur. La finale, nette et désaltérante, est tendue par la vivacité des agrumes et une fine minéralité salivante, prolongée par un retour délicat de notes exotiques qui signe un rosé à la fois moderne, raffiné et terriblement séduisant.
2022
Un rosé de Bordeaux 100% Merlot, bio et vegan, signé Baron Philippe de Rothschild, qui allie fraîcheur cristalline et fruité intense dans un millésime 2022 d’exception.
Mouton Cadet rosé x Mathilde 2022
Baron Philippe de Rothschild
Origine :
France - - Bordeaux AC
Cépages :
100% Merlot
Vinification :
Pressurage délicat de Merlot récolté spécifiquement pour le rosé afin de limiter l’extraction de couleur et de tanins. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, sans bois, pour préserver l’intégrité du fruit et la fraîcheur aromatique. Clarification réalisée sans produit d’origine animale, conformément à la certification vegan (collage à base d’argile minérale).
Élevage :
En cuves inox, sur lies fines pendant environ trois mois, afin d’apporter une texture plus ample et une rondeur subtile, sans alourdir le profil ni marquer le vin par un élevage boisé.
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2023 - 2026
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Rose pâle, brillante et limpide, aux nuances de pivoine.
Nez :
Agrumes frais (citron, pamplemousse rose), fruits rouges croquants (framboise, groseille, cerise) et touches florales et exotiques (litchi).
Bouche :
Attaque souple et fruitée, milieu de bouche ample et charnu sur les petits fruits rouges, finale vive et salivante marquée par les agrumes, une fine minéralité et un discret retour de fruits exotiques.
Accords mets :
Carpaccio de dorade aux agrumes, Tartare de saumon, avocat et sésame, Salade de légumes croquants et herbes fraîches, Ceviche de crevettes et pamplemousse rose, Assortiment de tapas méditerranéennes