AOC Valais, Cave de la Rameau
Domaine de la Rameau Rosé 2024
Élégance de terroir
Issu des calcaires de Chamoson, il conjugue fruit lumineux et minéralité subtile pour un rosé de grande précision.
Assemblage noble
Merlot, Syrah et Cabernets se répondent dans un style rosé structuré, généreux et parfaitement maîtrisé.
Fraîcheur du millésime
Le 2024 signe un profil plus frais et digeste, avec des degrés modérés et une finesse aromatique remarquable.
Un rosé de caractère tout en finesse
Domaine de la Rameau Rosé est pensé pour ceux qui veulent plus qu’un simple rosé d’été : un vin précis, joyeux, mais avec une vraie personnalité. Son style met l’accent sur la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance, sans lourdeur ni exubérance. C’est un rosé qui se distingue par sa finesse et son équilibre, en donnant immédiatement une impression de netteté et de maîtrise.
Derrière cette apparente simplicité se cache un travail soigneux au vignoble et au chai, avec l’objectif de préserver la délicatesse des arômes et la tension naturelle du vin. Le résultat, c’est un rosé lumineux, moderne et hautement séduisant, qui garde toujours une belle tenue à table comme à l’apéritif. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un rosé fiable, expressif et chic, à ouvrir aussi bien pour les petits moments improvisés que pour les grandes occasions conviviales.
Fraîcheur calcaire et fruit gourmand
La robe s’affiche dans un rose pâle lumineux, aux reflets saumonés délicats, parfaitement en ligne avec une macération mesurée. La brillance et la limpidité trahissent la jeunesse du vin et sa construction sur la fraîcheur.
Le nez se montre immédiatement expressif, dominé par la fraise fraîche et les petites baies rouges, complétées par un registre floral de fleurs blanches. À l’aération, le bouquet gagne en profondeur, s’enrichissant de notes de pamplemousse rose, d’orange sanguine, d’abricot et de fruits exotiques évoquant le fruit de la passion.
La bouche est souple et ample, portée par une matière ronde et gourmande. Les saveurs de fruits rouges et de pêche sont vivifiées par une tension d’agrumes et de pomme verte croquante. La minéralité calcaire de Chamoson apporte un fil conducteur salin et une belle droiture jusqu’en finale, nette, désaltérante, soulignée par une fine amertume d’écorce de pamplemousse qui allonge la persistance et appelle la gorgée suivante.
2024
Un rosé valaisan rare et précis, alliant la gourmandise des cépages bordelais à la tension du calcaire de Chamoson.
Domaine de la Rameau Rosé 2024
AOC Valais, Cave de la Rameau
Origine :
Suisse - - AOC Valais
Cépages :
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vinification :
Assemblage de Merlot, Syrah et Cabernets issus des terroirs calcaires de Chamoson. Le rosé est élaboré par combinaison de deux techniques : - **Saignée** de cuves rouges du domaine, apportant couleur délicate, richesse aromatique et structure. - **Pressurage direct**, privilégiant la finesse, la tension et la pureté du fruit. La vinification se déroule en cuves inox, sans usage de bois, dans l’objectif de préserver l’expression variétale et la fraîcheur. La fermentation malolactique n’est pas mentionnée par le domaine ; aucune information officielle ne permet de préciser ce point.
Élevage :
Élevage en cuves inox afin de préserver le caractère fruité et la vivacité du vin. Pas de passage en fût de chêne mentionné par le producteur pour cette cuvée.
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2025 - 2026
Garde :
À déguster de préférence avant 2026
Robe :
Rose pâle brillant aux nuances saumonées, limpide et éclatant.
Nez :
Fraise fraîche, petites baies rouges, fleurs blanches, pamplemousse rose, orange sanguine, abricot et touches de fruits exotiques.
Bouche :
Attaque souple et ample, matière ronde et gourmande, fruits rouges et pêche relevés par une acidité vive d’agrumes et de pomme verte, trame minérale calcaire et finale nette avec une pointe d’amertume de pamplemousse.
Accords mets :
Ceviche de dorade au citron vert et coriandre, Tartare de thon rouge, huile d’olive et agrumes, Salade de tomates anciennes, burrata crémeuse et basilic, Cuisine méditerranéenne estivale, grillades de poisson ou de volaille, Cuisine asiatique légèrement épicée (crustacés, dim sum)