Cru classé de Provence
Château Galoupet 2022
Rosé de terroir
Issu exclusivement du vignoble du château, ce Cru Classé marie précision parcellaire et expression maritime saline.
Complexité rare
Un assemblage atypique de six cépages, dont Rolle et Sémillon, qui apporte profondeur aromatique et fraîcheur vibrante.
Rosé de gastronomie
Élevage partiel en demi-muids et texture sèveuse signent un rosé à table, pensé pour la haute cuisine plutôt que l’apéritif.
Le rosé iconique qui bouscule la Provence
Un rosé de terroir pensé comme un grand vin
Classé Cru Classé depuis 1955, Château Galoupet fait partie du cercle très restreint des grands domaines de Côtes de Provence. Son rosé emblématique est tout sauf un simple vin d’été : c’est le « grand vin » du domaine, issu exclusivement des 68 hectares de vignes qui surplombent la Méditerranée, en agriculture biologique. Ici, chaque cep est travaillé comme dans un grand cru, avec une attention maniaque portée aux sols, au végétal et aux équilibres naturels.
Ancré sur des sols rares en Provence – schistes, quartz, colluvions argileuses – protégés du mistral et rafraîchis par les brises marines, le vignoble est découpé en micro-parcelles. Chaque cépage (Grenache, Syrah, Tibouren, Rolle et d’autres variétés locales) est cultivé puis vinifié séparément pour exprimer au mieux son caractère. Pressurages délicats, fermentation parcellaire en cuves inox thermo-régulées et élevage partiel en grands fûts apportent une texture ample et une profondeur inhabituelles pour un rosé, tout en préservant une grande précision.
L’exception provençale qui bouscule les codes
L’ambition affichée du domaine est claire : proposer un rosé gastronomique, structuré et sérieux, que l’on peut aussi bien ouvrir aujourd’hui que laisser évoluer quelques années en cave. C’est cette capacité de garde, combinée à une vraie signature de terroir maritime, qui le distingue des rosés provençaux classiques et lui vaut d’être parfois surnommé le « Meursault de Provence ».
Ce positionnement haut de gamme s’appuie aussi sur une démarche environnementale exemplaire : certification bio, encouragement de la biodiversité, travail des sols et bouteille allégée en verre recyclé, saluée pour son éco-conception. Château Galoupet séduit ainsi autant les amateurs de grands rosés de gastronomie que les épicuriens sensibles à l’impact environnemental de leurs choix, en offrant un vin à la fois rare, engagé et résolument tourné vers l’avenir de la Provence.
Salinité maritime et velours solaire
La robe dévoile un rosé saumon extrêmement pâle, aux reflets argentés, brillant et limpide. La finesse de la teinte traduit à la fois la maturité solaire du millésime 2022 et la maîtrise du pressurage direct, dans un style résolument distingué.
Le nez s’ouvre sur une aromatique intense et complexe : abricot mûr, pêche de vigne et pêche blanche, complétés par des fruits rouges délicats comme la fraise des bois et la groseille. S’y ajoutent des notes d’agrumes (pamplemousse, zeste d’orange sanguine), de fleurs blanches, d’herbes de garrigue et de pâtisserie fine (brioche, biscuit rose), relevées par une touche subtile de miel, d’épices douces et une pointe iodée, presque mentholée.
En bouche, l’attaque est ample, veloutée, portée par une texture sèveuse et une belle concentration, sans aucune lourdeur. Le milieu de bouche conjugue rondeur, fraîcheur et vivacité, sur les fruits à noyau et les agrumes, avec des nuances d’amande amère et d’épices liées à l’élevage sur lies. La finale s’étire longuement, saline, minérale, d’une grande persistance, avec une fraîcheur presque maritime qui appelle immanquablement la table.
2022
Un Cru Classé de Provence rosé, structuré et salin, taillé pour la gastronomie et la garde courte.
Château Galoupet 2022
Cru classé de Provence
Origine :
France - - Côtes de Provence AOC
Cépages :
58% Grenache, 12% Tibouren, 11% Syrah, 11% Rolle (Vermentino), 6% Cinsault, 2% Sémillon
Vinification :
Issu exclusivement du vignoble du domaine (69 ha en conversion bio), réparti en 39 parcelles vinifiées séparément afin de respecter l’expression précise de chaque terroir. Micro-vinification parcellaire, avec pressurage direct doux. Le millésime 2022 bénéficie de l’acquisition d’un nouveau pressoir, permettant une meilleure maîtrise de l’extraction et de la couleur, et une préservation optimale de la pureté aromatique. Fermentations menées à température contrôlée, environ 70 % des jus en cuves inox pour conserver le fruit et la fraîcheur, le reste étant dirigé vers un élevage en bois de grand volume. Assemblage final réalisé début janvier 2023 après élevage séparé des différents lots.
Élevage :
Environ 30 % des jus fermentés et élevés en demi-muids de 600 L en chêne français (environ 62 % de bois neuf et 38 % d’un vin), sur lies fines pendant 4 à 5 mois, afin d’apporter structure, volume et complexité sans dominer le fruit. Le solde élevé en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique et la tension. Élevage partiel en fût, encore rare pour un rosé, qui participe à la texture sèveuse et à la capacité de garde de ce millésime 2022.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2026
Garde :
À déguster de préférence avant 2026
Robe :
Rosé saumon très pâle, brillant, aux reflets argentés, limpide et d’une grande finesse de couleur.
Nez :
Intense et complexe : abricot et pêche de vigne, fruits rouges délicats (fraise des bois, groseille), agrumes (pamplemousse, zeste d’orange sanguine), fleurs blanches, garrigue, notes briochées et de biscuit rose, touches de miel, d’épices douces et pointe iodée/mentholée.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, texture sèveuse, milieu de bouche rond mais vif, porté par une acidité parfaitement intégrée sur les fruits à noyau et les agrumes, nuances d’amande amère et d’épices douces, finale très longue, minérale et saline, d’une grande fraîcheur.
Accords mets :
Carpaccio de daurade royale, agrumes et huile d’olive, Homard rôti, beurre citronné et légumes de printemps, Volaille fermière rôtie, jus corsé et légumes grillés, Risotto crémeux aux crustacés et fines herbes, Tartare de thon rouge, huile de sésame et gingembre