Côtes de Provence AOC
Château d’Esclans 2020
Rosé de domaine
Issu à 100% des vignes du Château d’Esclans, il exprime avec pureté le terroir de La Motte en Provence dans une cuvée confidentielle.
Élevage d’exception
Fermentation et élevage mêlant inox et fûts de 600 L, 8 mois sur lies avec bâtonnage, pour une complexité et une onctuosité rares dans l’univers des rosés.
Millésime solaire
2020 signe un rosé gastronomique concentré et parfaitement équilibré, plébiscité par la critique internationale pour sa finesse soyeuse et sa longueur.
L’icône du rosé de luxe en Provence
Niché au cœur de la Provence, Château d’Esclans s’est imposé comme une véritable référence du rosé haut de gamme. Ici, tout est pensé pour sublimer le Grenache et les cépages provençaux : sélection rigoureuse des parcelles, travail minutieux à la vigne et approche presque « haute couture » dans l’assemblage. On ne cherche pas simplement à produire un rosé, mais à créer une signature reconnaissable entre toutes, à la fois moderne, lumineuse et profondément liée à son terroir.
Le style Château d’Esclans se distingue par sa finesse, sa pureté et son allure résolument premium. Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, soigneusement triés puis vinifiés avec une précision quasi joaillière, afin de préserver toute l’intensité du fruit et la sensation de fraîcheur. Chaque détail compte : de la parcelle au chai, l’objectif est de proposer un rosé qui dépasse le simple rôle de vin d’été pour devenir un véritable vin de gastronomie, recherché sur les plus belles tables.
Ce positionnement pionnier dans l’univers du rosé de luxe a fait de Château d’Esclans une adresse incontournable pour ceux qui veulent offrir un rosé différent, racé et clairement orienté vers le plaisir immédiat. Un choix idéal pour marquer les esprits et apporter une touche de raffinement assumé à chaque occasion.
Soyeux cristallin, fraîcheur épicée
La robe se présente dans un rose pâle extrêmement délicat, presque cristallin, d’une limpidité exemplaire. La brillance et les reflets très clairs annoncent d’emblée un rosé de grande précision, travaillé comme un vin de gastronomie.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur un registre floral raffiné, mêlant fleurs blanches et nuance de rose, avant de laisser apparaître des notes de petits fruits rouges frais et d’agrumes éclatants. À l’aération, des touches de poire mûre, une vanille très subtile et une pointe épicée viennent complexifier l’ensemble, sans jamais alourdir le profil.
En bouche, la texture impressionne par son côté suave et onctueux, presque crémieux, soutenu par une trame acidulée qui maintient le vin dans un registre droit et tendu. Les saveurs de fruits rouges et d’agrumes se prolongent dans une finale longue, délicatement épicée et légèrement saline, qui étire le vin et renforce sa dimension gastronomique.
2020
Un rosé de terroir haute couture, alliant la précision d’une vinification parcellaire à la texture soyeuse d’un élevage sur lies en demi-muids.
Château d’Esclans 2020
Côtes de Provence AOC
Origine :
France - - Côtes de Provence AOC
Cépages :
78% Grenache, 19% Rolle (Vermentino), 3% Tibouren
Vinification :
Vendanges manuelles dès l’aube, en petites cagettes de 10 kg, afin de préserver l’intégrité des baies et d’éviter tout échauffement. Double tri des raisins : première sélection manuelle, puis tri optique pour ne conserver que les fruits les plus sains. Vinification en deux lots : environ 50 % des jus fermentent en cuves inox thermo-régulées afin de préserver la pureté aromatique, 50 % en fûts de chêne français de 600 L (demi-muids). Un contrôle minutieux des températures est assuré, y compris en barriques, pour éviter toute oxydation ou lourdeur et conserver la tension du vin. L’assemblage final ajuste finement les proportions de grenache, rolle et tibouren en fonction du millésime, tout en respectant la trame stylistique du Château d’Esclans.
Élevage :
Élevage mixte en cuves inox et en demi-muids de chêne français de 600 L, sur lies pendant environ 8 mois, avec bâtonnages hebdomadaires pour apporter volume, onctuosité et complexité aromatique. La mise en bouteille est volontairement tardive, généralement à la fin du printemps suivant la vendange, afin de laisser au vin le temps de s’affiner et de gagner en structure au contact prolongé des lies fines.
Degré d'alcool :
13.56%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2021 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2026
Robe :
Rose très pâle, presque cristallin, d’une grande limpidité et brillance, typique d’un rosé de presse haut de gamme.
Nez :
Fleurs blanches et roses, petits fruits rouges frais, agrumes, avec des nuances de poire mûre, une touche très discrète de vanille et un fond épicé fin.
Bouche :
Texture suave, onctueuse et crémueuse grâce au long élevage sur lies, portée par une acidité précise et une fine trame minérale ; finale longue, fruitée, épicée, avec une légère salinité.
Accords mets :
Poissons nobles grillés ou juste snackés (bar, turbot), cuisine asiatique raffinée, sushis et sashimis., Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de thon, ceviche d’inspiration méditerranéenne., Volaille ou veau en sauce légère et crémée, risotto aux crustacés.