2ème Cru Classé, Sauternes
Château d’Arche 1990
Millésime d’exception
1990 est l’une des plus grandes années récentes à Sauternes, offrant des vins riches, concentrés et harmonieux.
Grande complexité
Un bouquet évolué de fruits confits, d’épices et de notes torréfiées, porté par une liqueur profonde mais jamais lourde.
Rareté accessible
Un Second Cru Classé mûr et distingué, au rapport plaisir/prix remarquable pour un grand liquoreux de garde.
Liqueur d’or, équilibre et éthique
Un Sauternes de légende, pensé pour aujourd’hui
Grand Cru Classé depuis 1855, ce Sauternes est le grand vin emblématique de la propriété, au sommet de la gamme. Issu majoritairement de Sémillon complété de Sauvignon Blanc, il naît sur les hauteurs du village de Sauternes, l’un des terroirs les plus recherchés de l’appellation. Là, les sols graveleux et argilo-calcaires et le microclimat unique – entre brumes matinales et après-midis ensoleillées – permettent au botrytis, la célèbre « pourriture noble », de concentrer naturellement les baies. Les rendements sont infimes, autour de 8 à 10 hl/ha seulement, gage d’un vin rare où chaque goutte compte.
L’alliance du prestige, de l’élégance et de l’éthique
Ce liquoreux se distingue par son style à la fois opulent et parfaitement équilibré, porté par la fraîcheur du Sauvignon et la finesse du terroir. C’est un Sauternes de grande tradition, mais pensé avec un regard résolument moderne : viticulture durable depuis plus de dix ans, certifications environnementales (HVE, ISO 14001), nouveau chai écoresponsable et réduction volontaire des intrants. Cette approche responsable, récompensée par un trophée environnemental en 2019, en fait une véritable référence pour qui recherche un grand Sauternes authentique, élégant, régulier dans la qualité et doté d’un excellent rapport prestige/prix. Un choix idéal pour les amateurs comme pour les curieux qui veulent s’offrir la signature d’un cru classé sans compromis sur le plaisir ni sur les valeurs.
Opulence dorée, fraîcheur maîtrisée
La robe s’est patinée au fil du temps vers un doré profond tirant sur l’ambré, brillante, avec des reflets cuivrés qui témoignent d’une évolution harmonieuse en bouteille.
Le nez se montre ample, intense et très complexe : fruits confits (zeste d’orange, coing, abricot sec), miel et notes d’épices douces se mêlent à des touches de noix de coco, de pain d’épices et de tabac blond. L’aération révèle progressivement des nuances plus évoluées, rappelant les fruits secs et de délicats accents pâtissiers.
En bouche, la texture est onctueuse et enveloppante, portée par une liqueur généreuse où s’expriment le gingembre confit, le café torréfié et une subtile note mentholée. La richesse demeure parfaitement tenue par une fraîcheur sapide et une fine amertume en finale, offrant une sensation presque désaltérante pour un Sauternes. La finale, longue et précise, prolonge les saveurs épicées et confites avec une grande élégance.
1990
Un Sauternes de 1990 opulent et raffiné, à parfaite maturité, signé par un Second Cru Classé historique.
Château d’Arche 1990
2ème Cru Classé, Sauternes
Origine :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Cépages :
Vinification :
Fermentation du moût en barriques de chêne, selon les pratiques traditionnelles de la propriété. Les raisins botrytisés, cueillis en tries successives à maturité avancée, présentent en 1990 des concentrations en sucre particulièrement élevées, ayant nécessité une grande vigilance pour mener les fermentations à leur terme.
Élevage :
Élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne, dont environ 30 % de fûts neufs, afin d’apporter structure et complexité aromatique tout en préservant l’identité du terroir de Sauternes. Le millésime 1990 a suivi ce schéma classique de la propriété.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2000 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Doré intense évoluant vers l’ambré, brillant, reflets cuivrés.
Nez :
Fruits confits (orange, coing, abricot sec), miel, épices douces, noix de coco, pain d’épices, tabac blond, nuances pâtissières et de fruits secs.
Bouche :
Ample et onctueuse, liqueur généreuse marquée par le gingembre confit, le café torréfié et une touche mentholée, équilibrée par une bonne fraîcheur, une fine amertume structurante et une longue finale élégante.
Accords mets :
Foie gras poêlé, chutney d’abricots, Volaille de Bresse rôtie aux épices douces, Fromages persillés (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Desserts aux agrumes confits ou tarte fine à l’orange, Cuisine asiatique légèrement épicée et sucré-salé