Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Cheval des Andes 2020
Grand Cru des Andes
Né de la rencontre entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, ce vin figure parmi les plus grands crus d’Argentine.
Altitude et élégance
Deux terroirs d’altitude aux amplitudes thermiques marquées signent un vin à la fois concentré, frais et d’une grande finesse de tanins.
Millésime salué
Le 2020, millésime chaud mais parfaitement maîtrisé, affiche des notes proches de la perfection et un potentiel de garde majeur.
Grand cru des Andes, signé Cheval Blanc
L’alliance de Cheval Blanc et des Andes
Né de la rencontre entre le mythique Château Cheval Blanc à Saint‑Émilion et la bodega Terrazas de los Andes à Mendoza, ce vin est pensé comme un véritable « grand cru des Andes ». Ici, le savoir‑faire bordelais en matière d’assemblage rencontre les vignobles de haute altitude de Mendoza, plantés entre 1 070 et 1 150 mètres, au pied de la Cordillère. Les vieilles vignes de Malbec, plantées dès 1929 sur franc de pied, et les parcelles sélectionnées de Cabernet Sauvignon donnent naissance à une cuvée unique : c’est le seul vin produit par le domaine, le fleuron absolu de la maison.
Cheval des Andes puise sa personnalité dans deux terroirs complémentaires : Las Compuertas, à Luján de Cuyo, et Paraje Altamira, dans la vallée de Uco. Sols issus de l’érosion des Andes (calcaire, sable, argile), climat semi‑désertique, forte amplitude thermique entre le jour et la nuit : tout est réuni pour offrir un fruit mûr, concentré, mais porté par une fraîcheur naturelle remarquable. L’équipe cultive les vignes avec une approche durable inspirée de la biodynamie, en favorisant la biodiversité (arbres fruitiers, rosiers, animaux de ferme) et des pratiques respectueuses des sols. Cette exigence se retrouve dans le verre avec un vin précis, pur, qui exprime sans filtre la signature des Andes.
Un grand vin iconique d’Amérique du Sud
Assemblage dominé par le Malbec, complété de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Petit Verdot, Cheval des Andes revendique un style à part : la puissance lumineuse de l’Argentine associée à l’élégance française. Le travail minutieux de vinification parcellaire, puis d’élevage en barriques de chêne français soigneusement dosé, permet d’obtenir un rouge haut de gamme qui allie profondeur, finesse et grande constance de qualité. Reconnu par la critique internationale, il figure régulièrement parmi les meilleurs vins d’Amérique du Sud et s’impose comme une référence pour tous ceux qui souhaitent découvrir le sommet de ce que Mendoza peut offrir. Un vin de collection, taillé pour la garde, qui relie deux continents dans une même vision : fraîcheur, équilibre et complexité.
Puissance andine, fraîcheur ciselée
La robe se présente dans un rouge profond et intense, presque velouté, avec une brillance qui souligne la concentration du millésime tout en laissant présager une belle fraîcheur.
Le nez, très expressif, s’ouvre sur une profusion de fruits rouges et noirs mûrs – cerise, prune, cassis – relevés de fines épices, de poivre délicat, de notes florales de violette et d’une touche mentholée. L’ensemble reste fin, précis, sans lourdeur, malgré la générosité solaire de 2020.
En bouche, l’attaque est ample et riche, portée par une trame tannique puissante mais remarquablement raffinée. Les fruits rouges et noirs se mêlent aux épices, à des accents de réglisse et à une subtile empreinte minérale. La finale, longue, fraîche et élégante, s’étire sur le fruit et les épices douces, avec une rémanence mentholée qui signe un vin complet, profond et bâti pour la garde.
2020
L’icône franco-argentine de Mendoza, alliant la puissance des Andes à l’élégance d’un grand cru bordelais dans un millésime chaud d’une fraîcheur remarquable.
Cheval des Andes 2020
Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Origine :
Argentine - - Mendoza
Cépages :
49% Cabernet Sauvignon, 49% Malbec, 2% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges manuelles en petites cagettes, réalisées très tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des baies. Utilisation de camions réfrigérés pour le transport de la vendange jusqu’à la cave, une première au domaine sur ce millésime chaud, afin de maintenir l’intégrité aromatique et l’acidité naturelle des raisins. Vinification parcellaire, cépage par cépage, permettant de respecter l’identité de chaque terroir de Las Compuertas et Paraje Altamira. L’assemblage final repose sur 49% Cabernet Sauvignon, 49% Malbec et 2% Petit Verdot.
Élevage :
Élevage long d’environ 15 à 22 mois, principalement en chêne. Répartition des contenants : 40% en barriques bordelaises de 225 L, 40% en fûts de 400 L et 20% en foudres de 2 500 L, avec 50% de bois neufs. Utilisation de chêne majoritairement français, complété par des provenances telles qu’autrichienne et slovène, afin d’apporter structure, complexité et une intégration harmonieuse du bois, tout en préservant l’éclat du fruit et la signature de fraîcheur propre au domaine.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Rouge profond, intense, velouté, avec une belle brillance.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, prune, cassis), violette, épices fines, notes poivrées et touche mentholée.
Bouche :
Attaque ample et riche, tanins puissants mais raffinés, fruit noir et rouge soutenu par les épices, accents de réglisse et une trame minérale, finale longue, fraîche et élégante avec un retour mentholé.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit; côte de bœuf maturée grillée; pigeon rôti aux épices douces et polenta crémeuse., Filet de bœuf façon Rossini, truffe et purée de pommes de terre; joue de bœuf braisée au Malbec.