Barsac de référence
Premier Cru Classé emblématique, Coutet signe en 2022 l’un des liquoreux les plus salués du millésime.
Richesse et fraîcheur
Liqueur opulente, mais parfaitement tenue par une acidité droite et une minéralité de terroir qui évitent toute lourdeur.
Grand vin de garde
Un liquoreux armé pour plusieurs décennies, déjà somptueux jeune et promis à une évolution complexe et raffinée.
La fraîcheur dorée de Barsac
Le seigneur de Barsac à l’élégance tranchante
Premier Grand Cru Classé de Barsac, ce grand liquoreux est l’un des emblèmes historiques des vins doux de Bordeaux. Installé sur une ancienne forteresse du XVIIᵉ siècle, le domaine profite du fameux « triangle d’or » de Sauternes‑Barsac, où brumes matinales et soleil d’après‑midi favorisent la pourriture noble et concentrent naturellement les raisins. Son nom, issu du gascon couteau, résume parfaitement son style : un vin intense mais toujours porté par une fraîcheur incisive, qui le distingue des liquoreux plus lourds.
Au cœur de cette personnalité unique, on trouve un terroir d’argiles rouges sur socle calcaire et un encépagement dominé par le sémillon, complété de sauvignon blanc et d’une touche de muscadelle. La vigne, conduite avec une approche raisonnée, est vendangée entièrement à la main par passages successifs pour ne cueillir que les baies les plus concentrées. Après un élevage patient en barriques de chêne français, le vin gagne en complexité et en structure, tout en préservant une tension remarquable. C’est cette alliance rare entre richesse dorée, nervosité et grande capacité de garde qui fait de ce Barsac une véritable signature, recherchée autant par les amateurs éclairés que par ceux qui souhaitent découvrir un grand liquoreux emblématique, offrant le prestige d’un Premier Cru dans un style lumineux et digeste.
Richesse solaire, fraîcheur de Barsac
La robe se présente dans un doré pâle lumineux aux reflets argentés, encore juvénile, avec une brillance cristalline qui annonce autant la concentration que la pureté du vin.
Le nez s’ouvre sur des notes confites de coing et de figue, relevées par un registre plus frais de gingembre, citron confit et lemon curd. Les nuances grillées et vanillées de l’élevage s’entremêlent avec délicatesse à ces arômes, apportant profondeur et sophistication sans jamais dominer le fruit.
En bouche, l’attaque est immédiatement puissante, avec une liqueur ample et complexe. La fraîcheur vient soutenir et équilibrer ce volume, étirant le vin dans une longueur savoureuse. La matière est riche, enveloppante, mais portée par une vivacité qui signe le style de Coutet et laisse une impression de grande harmonie.
2022
Un Barsac premier cru 2022 d’une richesse solaire, porté par la fraîcheur calcaire signature de Coutet.
Château Coutet 2022
1er Cru Classé, Sauternes-Barsac
Origine :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Cépages :
94% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle
Vinification :
Vendanges manuelles par tries successives entre le 26 septembre et le 28 octobre, avec une sélection minutieuse des baies passerillées puis botrytisées. Vinification parcellaire en barriques de chêne, avec des fermentations lentes et surveillées de près afin de préserver l’équilibre entre l’alcool et la liqueur. L’assemblage final marie la fraîcheur des premiers lots à la richesse des tries les plus concentrées.
Élevage :
Environ 18 mois d’élevage en barriques de chêne français, majoritairement neuves, avec un travail de précision sur les soutirages et l’oxygénation pour affiner la texture et la complexité aromatique avant la mise en bouteille au château.
Température de service :
9-11°C
Maturité :
2027 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Doré pâle brillant aux reflets argentés, limpide et cristallin, annonçant un vin encore jeune mais déjà concentré.
Nez :
Arômes confits de coing et de figue, notes grillées et vanillées, touches fraîches de gingembre, citron confit et lemon curd.
Bouche :
Attaque très puissante et complexe, liqueur ample et grasse équilibrée par une fraîcheur précise, donnant un ensemble harmonieux, long et savoureux.
Accords mets :
Foie gras poêlé, mangue rôtie et jus réduit, Volaille de Bresse truffée, légumes racines glacés, Fromages persillés (Roquefort, Stilton) et fruits secs nobles, Tarte au citron confit ou dessert aux agrumes caramélisés