Alhambra blanco 2018

Alhambra blanco en quelques mots

Le domaine viticole est la propriété de la cave. Les vignobles sont situés dans la Dénomination d'Origine de Rueda, à environ 700 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des surfaces planes mais hautes. Le temps dans cette région se compose d'hivers très longs et froids, d'une saison printanière courte et gelée, et d'étés secs et chauds. La végétation pousse tardivement, la taille se fait en mars ou même en avril. Par contre, la différence entre la température du jour et celle de la nuit est le secret de l'équilibre entre le raisin de sucre obtenu du soleil et le raisin acéré obtenu des nuits fraîches. Le sol est riche en terres calcaires et magnésiennes. Les caractéristiques de l'origine et les applications des nouvelles technologies sont synonymes de qualité. La vendange se fait au moment précis de la maturation du raisin. La mécanisation de la vendange permet d'éviter l'oxydation du jus de raisin, ce qui permet de récolter le raisin pendant la nuit quand la température est plus froide que pendant la journée. Les fermentations sont effectuées dans des cuves inox à température contrôlée. Après 3 mois, le vin prend une couleur jaune-vert, avec un arôme frais et fruité. Lorsque cette situation se produit, c'est le moment clé pour que le vin Rueda puisse être mis en bouteille.

Dégustation

Cet Alhambra blanc exprime des arômes de citron, de kiwi avec une merveilleuse fraîcheur aromatique, un festival de saveurs fruitées, un bel équilibre en bouche et une finale délicieuse.