Seña 2015
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Seña 2015

R. Mondavi & E. Chadwick, Aconcagua Valley

Une réussite saisissante !

CHF 125.00
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Seña en quelques mots

Viña Seña est le fruit de la coopération d’Edouardo Chadwick - un des plus importants producteurs de vin du Chili - et de l’illustre vigneron californien Robert Mondavi. Durant de nombreuses années, Chadwick et Mondavi ont recherché un terroir optimal pour leur domaine Viña Seña. Les vignerons passionnés l’ont finalement trouvé en 1999, dans la région viticole d’Aconcagua, qui va de la ville de Valparaiso au Chili aux sommets des Andes. A quelque 40 kilomètres du Pacifique, ils découvrirent un grand biotope de 350 hectares au centre duquel s’élève un versant montagneux pittoresque. Lors de l’aménagement des vignobles de Viña Seña, des grands espaces de végétation naturelle ont été sciemment conservés afin de préserver l’habitat des oiseaux et autres animaux sauvages - un vignoble paradisiaque, vraiment ! Sur 42 hectares de sols argilo-calcaires bien drainés, les cépages rouges de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdo et malbec prospèrent. Les vignobles de Viña Seña situés sur le versant côtier des montagnes et donc protégés des vents froids, profitent de conditions idéales à la production et à la maturation parfaite des raisins noirs. En même temps, la douce brise de l’océan rafraîchit les vignes et enrichit les vins de fraîcheur et d’élégance. Edouardo Chadwick, qui depuis 2005 dirige seul le domaine Viña Seña, est intimement convaincu que conduire le vignoble selon les règles de l’agriculture biodynamique contribue indubitablement à préserver la santé naturelle de la vigne et aide les ceps à puiser plus facilement dans le sol les nutriments nécessaires à leur croissance.

Dégustation

Seña 2015 présente une teinte rouge intense avec des bords d'un violet saisissant. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise, la groseille et la myrtille, avec des notes douces d'aneth, de tabac blond, de cèdre et d'olive. La bouche suit l'arôme avec la même complexité fruitée et la même structure durable perçue au nez, où les saveurs fruitées se mêlent au cacao, à la noix de muscade et au café. Un vin élégant, profond et tendu avec un équilibre parfait entre tanins très fins, acidité et fruit. Avec un potentiel de garde long et prometteur.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Température de service
16-19
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon / Carmenère / Malbec / Cabernet Franc / Petit Verdot
Pays d'origine
Chili
Région
Aconcagua Valley
Appellation
Aconcagua Valley
Millésime
2015
Note Vinum
97
Parker
96
Référence
040.014.2015.ca6bt