Mouton Cadet Réserve Sauternes 2014
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Mouton Cadet Réserve Sauternes 2014

Baron Philippe de Rothschild

Réserve Mouton Cadet Sauternes provient d'une célèbre appellation bordelaise, renommée pour ses grands vins blancs liquoreux.

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Mouton Cadet Réserve Sauternes en quelques mots

Située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 km au sud-est de Bordeaux, l'appellation Sauternes est célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs liquoreux. Le tout petit vignoble de 2.000 hectares est situé principalement sur les coteaux qui bordent la rivière Ciron. Le sol gravelo-sableux possède un relief en forme de croupes graveleuses. Le climat est unique. La rivière Ciron crée à l'automne une brume matinale particulièrement propice au développement du champignon " Botrytis cinerea " qui produit la fameuse et indispensable " pourriture noble ". Ce dernier puise l'eau contenue dans les baies et les arômes et les sucres sont concentrés naturellement dans le raisin. Les après-midi chauds et ensoleillés assurent l'amplitude thermique tout aussi nécessaire à la bonne maturation des raisins.

Dégustation

Belle couleur paille légèrement dorée. Le nez est bien ouvert avec des arômes très riches de fruits confits, d'orange amère et de notes très élégantes de fleurs d'acacias. La prise en bouche est ample avec une impression de volume et de rondeur, alliant la finesse des saveurs fruitées. Beaucoup de race et d'harmonie dans une finale longue et persistante.

Fiche technique

Couleur
Blanc
Température de service
11-14
Cépage(s)
Sémillon / Sauvignon Blanc / Muscadelle
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Sauternes
Millésime
2014
Note Vinum
90
Degré d'alcool
13
Référence
083.052.2014.ct6bt