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Mouton Cadet Réserve Graves rouge 2017

Mouton Cadet Réserve Graves rouge 2017

Baron Philippe de Rothschild

Le Mouton Cadet Réserve Graves rouge est très rare, il ne trouve pas dans le commerce. Il est en principe réservé à la grande gastronomie !

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Mouton Cadet Réserve Graves rouge en quelques mots

L'appellation tire son nom du sol qui la compose, "les graves". Ce type de sol, très qualitatif, est composé de couches caillouteuses et graveleuses donnant au vin ses notes minérales. Le microclimat doux permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver un bon équilibre entre le sucre et l'acidité. Les parcelles sélectionnées sont suivies pendant tout leur cycle végétatif par les oenologues de Baron Philippe de Rothschild qui conseillent les producteurs sur la conduite de leurs vignes selon les exigences de qualité requises pour Mouton Cadet Réserve.

Dégustation

Ce Mouton Cadet possède une robe grenat brillant avec de légers reflets carmin. Au nez, il révèle des notes de fruits rouges intenses (groseille et fraise), avec une pointe de minéralité à l'aération. En bouche, l'attaque est souple et précise, avec le fruit qui apparaît en milieu de bouche accompagné d'une élégante trame tannique. La finale s'exprime sur la fraîcheur et la finesse, caractéristiques de l'appellation.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Température de service
16-19
Cépage(s)
Merlot 61% / Cabernet Sauvignon 21% / Cabernet Franc 14%
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Graves
Millésime
2017
Note Vinum
92
Degré d'alcool
12.5
Référence
083.036.2017.ct6bt