La Parde de Haut-Bailly 2012
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La Parde de Haut-Bailly 2012

Pessac-Léognan AC

Créé en 1967 sous le nom de «Domaine de la Parde», il est alors l’un des tous premiers second vin à apparaître parmi les châteaux bordelais.

CHF 25.40
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La Parde de Haut-Bailly en quelques mots

« La Parde de Haut-Bailly » est le second vin du Château Haut-Bailly. Il prend son nom actuel « La Parde de Haut-Bailly » en 1979 puis gagne peu à peu en indépendance en développant au fil des ans son style et ses propres caractéristiques. Issu notamment des jeunes vignes et des meilleurs vins de presse, il est plus fruité et plus facilement accessible que le premier vin. Il fait cependant également l’objet d’une sélection rigoureuse, puisqu’il existe désormais un troisième vin générique appelé simplement « Pessac-Léognan » destiné à recevoir les lots ne satisfaisant pas aux critères de qualité définis pour « La Parde de Haut-Bailly ». Après un processus de vinification exactement identique à celui du premier vin, « La Parde de Haut-Bailly » bénéficie d’un élevage en barriques durant une période de 12 mois.

Dégustation

Il se caractérise par un style charmeur, élégant et fin, avec un soyeux de grain très agréable. Sa souplesse et son ouverture aromatique lui permettent d’être apprécié plus jeune que le premier vin. Sa structure lui confère néanmoins une bonne aptitude au vieillissement.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Température de service
16-19
Cépage(s)
Cabernet sauvignon 40% / Merlot 40% / Cabernet franc 20%
Site internet
http://www.chateau-haut-bailly.com/
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac-Léognan
Millésime
2012
Note Vinum
89
Parker
89
Référence
084.384.2012.ca12bt