Yalumba The Octavius 2014
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Yalumba The Octavius 2014

Barossa Valley

Le millésime 2014 reflète merveilleusement le domaine Yalumba, situé en Australie.

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Yalumba The Octavius en quelques mots

Fondé en 1849, Yalumba est le plus ancien domaine viticole d'Australie, dirigé actuellement par la 6è génération. Il se situe au coeur de la vallée Barossa. Yalumba, dans la langue des aborigènes, signifie "la terre tout autour". The Octavius tient son nom des barriques de chêne dans lesquelles il est élevé 22 mois, nommées barriques octaves, d'une contenance de 100 litres.

Dégustation

Un vin moyennement corsé à corsé, qui reflète bien l'intriguant millésime 2014. Il exhibe des notes salées de groseilles rouges suivies d'arômes d'herbes aromatiques séchées, menant à des prunes presque aigres-douces. La profondeur du palais est toute la Barossa Valley, avec une rondeur chocolat noir amer et une profondeur moyenne à complète de tanins d'Ironstone jusqu'à la nish. Carafer deux fois et déguster en accompagnement d'un wellington de bœuf ou de champignons avec des légumes-racines rôtis.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Température de service
16-19
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon / Shiraz
Pays d'origine
Australie
Région
South Australia
Appellation
Barossa Valley
Millésime
2014
Note Vinum
95
Degré d'alcool
14
James Suckling
94
Référence
020.006.2014.ct6bt