Langhe DOP
Rossj-Bass Angelo Gaja 2022
Signatur Gaja
Ein seltener Weißwein aus den historischen Weinbergen von Barbaresco und Serralunga, mit derselben Sorgfalt erzeugt wie die großen Rotweine des Hauses.
Gezügelte Opulenz
Sonniger Jahrgang 2022: reife Frucht, füllige, reiche Textur, perfekt ausbalanciert durch eine beinahe salzige Säure- und Mineralstruktur.
Großer Lagerwein
Ein Chardonnay der Haute Couture, heute schon prachtvoll, mit Potenzial für mehr als ein Jahrzehnt Reifung im Keller.
Die ikonische weiße Langhe-Signatur
Sonnige Fülle, salzige Frische
2022
Ein großer Chardonnay aus piemontesischem Terroir, opulent und salzig, signiert von der Ikone Angelo Gaja.
Rossj-Bass Angelo Gaja 2022
Langhe DOP
Herkunft :
Italie - - Langhe DOP
Rebsorten :
95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Handlese Ende August 2022, etwas vorgezogen, um die Frische zu bewahren. Die Trauben werden schonend gepresst, um nur den Vorlaufmost zu erhalten. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (etwa 16–18 °C) über nahezu vier Wochen, um einen feinen, präzisen Aromenausdruck zu fördern. Ein Teil des Volumens durchläuft anschließend den biologischen Säureabbau in französischen Eichenfässern, um die Säure zu mildern und dem Gaumen mehr Volumen zu verleihen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 6 bis 7 Monaten in französischen Eichenbarriques, überwiegend gebraucht, ergänzt durch einen bedeutenden Anteil, der im Edelstahltank verbleibt (etwa 20 %), um Fruchtklarheit und Lebendigkeit zu bewahren. Das Holz bleibt bewusst dezent und dient der Textur und der aromatischen Komplexität. Nach der Assemblage reift der Wein mehrere Monate in der Flasche in den Kellern des Weinguts, bevor er auf den Markt kommt.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Brillantes Hellgelb mit goldenen Reflexen und leicht blassgrünen Nuancen, ein Zeichen von Jugend und Konzentration.
Nase :
Feine Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), weiße Blüten, reife gelbe Früchte (Pfirsich, Birne, Ananas), exotischer Akzent, Akazienhonig, Frangipane, Vanille und ein leichter, perfekt eingebundener Toastton.
Gaumen :
Breiter, cremiger Auftakt, dichte, umhüllende Struktur, reife und exotische Früchte, balanciert durch lebendige Säure und eine fast salzige, kalkige Mineralität, gut integrierte Holznote, große, geschmackvolle Länge.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, Cremiges Risotto mit Kaisergranat und confierter Zitrone, Im Ofen gebratene Bresse-Geflügel mit Jus und Saison-Gemüse, Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc und geschmortem Fenchel, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Parmesan)