Rothschild-Signatur
Ein Rosé aus bestem Bordelaiser Terroir, vinifiziert von Baron Philippe de Rothschild mit der Präzision großer Häuser.
Bio und vegan
Zertifiziert biologischer Anbau und vegane Vinifikation für einen modernen, bewussten Rosé ohne Abstriche bei der Qualität.
Gourmandise & Frische
Aus Merlot, 2022 speziell für Rosé gelesen, verbindet er großzügige Frucht, aromatische Finesse und beispielhafte Trinkigkeit.
Der neue Manifest-Rosé aus Bordeaux
Die Bordeaux-Ikone im Rosé‑Look der neuen Generation
Hinter dieser Cuvée steht eine der bekanntesten Signaturen aus Bordeaux: Mouton Cadet, 1930 von Baron Philippe de Rothschild gegründet und heute eine weltweite Referenz für zugängliche AOC‑Bordeauxweine. Mit dieser limitierten Edition schlägt das Haus ein frisches Kapitel auf: Gemeinsam mit Mathilde Sereys de Rothschild, Ur-Enkelin des Gründers, entstand ein Rosé, der ganz auf unkomplizierten Genuss, Geselligkeit und moderne Trinkmomente ausgelegt ist.
Der Wein gehört zur „Collection Fresh“, jener Linie, die den stilistischen Wandel von Mouton Cadet verkörpert – hin zu direkteren, spontanen Weinen, die perfekt zu heutigen Vorlieben passen. Er wird aus 100 % Merlot erzeugt und ist bio‑zertifiziert sowie vegan, ein starkes Signal in Richtung nachhaltigerem Weinbau. Gleichzeitig bleibt er der DNA des Hauses treu: verlässlich, konsistent in der Qualität und geprägt von fast hundert Jahren Bordeaux‑Know-how, das Mouton Cadet in über 150 Ländern bekannt gemacht hat. Es ist zudem der erste offiziell vegane Wein der Marke – ein kleiner Umbruch für einen großen Namen.
Westküsten-Lifestyle trifft Mouton‑Cadet‑Eleganz
Auch optisch setzt diese Cuvée eigene Akzente. Mathilde entwarf ein sonniges, verspieltes Etikett, inspiriert vom Westküsten-Lifestyle: Pastellfarben, Anklänge an Kiefern und Pampasgras, eine entspannte, beach‑chic Atmosphäre. Dieses Design ist mehr als nur ein schönes Kleid: Es spiegelt die innere Haltung des Weins wider – leicht, frisch, gesellig und wie gemacht für Aperitifs, Sommerabende und lange Treffen mit Freunden bis zum Sonnenuntergang.
So verbindet diese Cuvée das Prestige des Namens Rothschild, die Erfahrung von Mouton Cadet und den Blick einer jungen Generation. Sie richtet sich an Bordeaux‑Liebhaber, die etwas Neues entdecken möchten, ebenso wie an alle, die einen trendigen, zertifiziert verantwortungsvollen und zugleich verlässlichen Rosé suchen. Ein Rosé, den man ohne Zögern als „Hausrosé“ für die sonnigen Tage ins Herz und in den Kühlschrank aufnimmt.
Kristalline Frische, Zitrus und rote Früchte
Die Farbe zeigt ein zartes, blassrosa Gewand mit leuchtenden Pfingstrosenreflexen. Die Klarheit ist kristallin und der Glanz erinnert unmittelbar an die frische, präzise Stilistik.
In der Nase entfalten sich präzise Zitrusnoten mit Anklängen von Zitronenzeste und rosa Grapefruit, anschließend ein Spektrum frischer roter Früchte – Himbeere, rote Johannisbeere, knackige Kirsche – ergänzt durch eine florale Note und einen feinen exotischen Hauch von Litschi.
Am Gaumen ist der Auftakt weich und sofort verführerisch, getragen von kleinen roten Früchten. Die Mitte gewinnt an Fülle und Saftigkeit und erinnert an perfekt gereifte Frucht, ohne jegliche Schwere. Das Finale ist klar und erfrischend, von lebendiger Zitrusfrische und einer feinen, salivierenden Mineralität getragen, verlängert von einem dezenten exotischen Nachhall – ein Rosé, der zugleich modern, fein und ausgesprochen verführerisch ist.
2022

Ein 100 % Merlot Rosé aus Bordeaux, bio und vegan, von Baron Philippe de Rothschild, der kristallklare Frische mit intensiver Frucht im Ausnahmejahrgang 2022 vereint.
Mouton Cadet rosé x Mathilde 2022
Baron Philippe de Rothschild
Herkunft :
France - - Bordeaux AC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Schonende Pressung von Merlot, der speziell für Rosé gelesen wurde, um Farb- und Tanninextraktion zu begrenzen. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ohne Holzeinsatz, um Frucht und aromatische Frische zu bewahren. Klärung ohne Verwendung tierischer Produkte, gemäß der veganen Zertifizierung (Schönung auf Basis mineralischer Tonerde).
Ausbau :
Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe für etwa drei Monate, um mehr Fülle und eine subtile Rundheit zu verleihen, ohne das Profil zu beschweren oder den Wein durch Holzeinfluss zu prägen.
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2023 - 2026
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Blassrosa, brillant und klar, mit Pfingstrosennuancen.
Nase :
Frische Zitrusfrüchte (Zitrone, rosa Grapefruit), knackige rote Früchte (Himbeere, rote Johannisbeere, Kirsche) sowie florale und exotische Akzente (Litschi).
Gaumen :
Weicher, fruchtbetonter Auftakt, voller und saftiger Mittelgaumen auf kleinen roten Früchten, lebhaftes, mundwässerndes Finale, geprägt von Zitrusnoten, feiner Mineralität und einem dezenten exotischen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Doraden-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Lachstatar mit Avocado und Sesam, Salat aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern, Garnelen-Ceviche mit rosa Grapefruit, Auswahl mediterraner Tapas