Reifer Margaux
Ein Grand Cru Classé auf seinem Höhepunkt, der heute all die Feinheit und Komplexität seines gereiften Bouquets entfaltet.
Eleganz statt Wucht
In diesem sensiblen Jahrgang zeigt Palmer einen harmonischen, geschmeidigen und verführerischen Stil statt Konzentration und Massivität.
Strenge Auslese
Eine äußerst rigorose Handlese bewahrte nur die besten Trauben und garantiert so reine Frucht und perfektes Gleichgewicht.
Biodynamische Terroir-Ikone aus Margaux
Im Herzen von Margaux, auf den feinen Kieselböden über der Gironde, erzeugt dieses seit 1855 klassifizierte Gut einen der großen Klassiker des Médoc. Das erklärte Ziel: einen Ort ins Glas bringen. Der Weinberg wird seit Jahren biodynamisch bewirtschaftet und wie ein Mosaik aus einzelnen Parzellen gepflegt, um den Charakter jedes Stücks Terroir präzise herauszuarbeiten.
Die Stilistik dieses großen Weins beruht auf einer für das linke Ufer außergewöhnlichen Cuvée: nahezu gleiche Anteile von Merlot und Cabernet Sauvignon, abgerundet durch etwas Petit Verdot. Diese Rebsortenkombination, verbunden mit akribischer Arbeit im Weinberg und im Keller, schafft einen Margaux, der zugleich kraftvoll und bemerkenswert fein wirkt und ein beeindruckendes Reifepotenzial besitzt.
International hoch geschätzt und regelmäßig mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, hat dieser Cru seinen Legendenstatus durch einige mythische Jahrgänge gefestigt. Er richtet sich an Genießer und Sammler, die einen Margaux mit starker Persönlichkeit suchen – einen Wein, der Raffinesse, Tiefe und eine unverwechselbare Terroir-Handschrift in sich vereint.
Gereifter Margaux, seidiger Charme
Die Farbe zeigt sich in einem rubin- bis granatroten Ton mit mittlerer Dichte und ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Zeichen eines Bordeaux auf voller Reife. Der jugendliche Purpurglanz ist einer gereiften, eleganten und klaren Tönung gewichen.
In der Nase sofort verführerisch mit reifen roten und dunklen Früchten – Beeren, Pflaume – unterlegt von zarten Veilchennoten, wie man sie klassisch in Margaux findet. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von Trüffel, Unterholz, feinem Leder sowie ein Hauch Zedernholz und Vanille aus einem perfekt integrierten Ausbau, ohne dominantes Holz.
Am Gaumen mittelgewichtig, getragen von einer geschmeidigen, samtigen Textur. Die Frucht ist noch präsent, gestützt von inzwischen vollständig abgerundeten Tanninen, ohne Härte oder Bitterkeit. Das Gleichgewicht beruht auf moderater Säure und zurückhaltendem Alkohol und vermittelt Harmonie und Trinkfluss. Der Abgang ist von ehrenwerter Länge und hält auf reifen Früchten, etwas süßer Würze und einem leicht erdigen Nachhall an – eher fein und zurückhaltend als kraftvoll, ganz im Stil des Jahrgangs.
1997
Ein gereifter Margaux voller Charme, bei dem die klassische Palmer-Eleganz klar vor pure Kraft tritt.
Château Palmer 1997
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Petit Verdot
Vinifikation :
Sensibler Jahrgang, der einen maßgeschneiderten Ansatz erforderte: - **Drastische Handlese** zur Lese, um unzureichend reife oder von Fäulnis befallene Beeren auszusortieren. - Merlot-Lesen ab dem **10. September**, rund zehn Tage früher als üblich. - Cabernet Sauvignon Anfang **Oktober** geerntet, um die Rückkehr zu trockenem, sonnigem Wetter für eine feinere Reife zu nutzen. - Vom Château als **„komplizierte“** Vinifikation beschrieben, mit großer Vorsicht geführt, um mit der uneinheitlichen Beerenreife umzugehen und die Frucht zu bewahren, ohne zu extrahieren. Genaue analytische Details (Maischedauer, Gärtemperaturen) werden vom Weingut nicht mitgeteilt.
Ausbau :
Klassischer Ausbau des Grand Vin von Château Palmer: - Rund **20 Monate** in französischen Eichenbarriques. - Etwa **50 % neues Holz**, der Rest in einmal belegten oder bereits verwendeten Fässern. Ziel dieses langen Ausbaus ist es, die **Tannine zu polieren** und die Struktur zu harmonisieren, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Laut Château half diese Arbeit im Barrique, mögliche Ungleichgewichte des Jahrgangs zu glätten und nur das Wesentliche zu bewahren: einen reinen, charmanten und ausgewogenen Ausdruck.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2005 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2025
Farbe :
Rubin- bis granatrot mit mittlerer Tiefe, klar, mit ziegelroten Reflexen am Rand – Zeichen fortgeschrittener Reife.
Nase :
Reife rote und dunkle Früchte (Beeren, Pflaume), Veilchen, dazu Nuancen von Trüffel, Unterholz, feinem Leder sowie dezente Vanille- und Zedernnoten aus dem Ausbau.
Gaumen :
Mittelkräftige Struktur, samtige, fleischige Textur, seidig gereifte Tannine, ausgewogen durch moderate Säure und zurückhaltenden Alkohol; fruchtbetonter, leicht würziger und erdig-feiner Nachhall, eher delikat als kraftvoll.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Jus und Wurzelgemüse, Lammkarree in Kräuterkruste mit Kartoffelgratin, Truffiertes Bresse-Geflügel mit reduziertem Jus, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Rotweinjus, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)