Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Château Olivier blanc 2022
Klasse & Frische
Aus der frühesten weißen Lese des Gutes entstanden, verbindet der 2022er sonnengereifte Fülle mit überraschend lebhafter Säure zu einem äußerst noblen Gleichgewicht.
Aromatische Signatur
Von Sauvignon Blanc auf Kies- und Ton-Kalk-Böden geprägt, bietet er ein fein herausgearbeitetes Bouquet aus Zitrusfrüchten, exotischen Noten und perfekt integrierten Röstaromen.
Großes Gewächs zugänglich
Als Cru Classé de Graves mit Spitzenbewertungen im Jahrgang bietet er ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis unter den großen weißen Bordeaux-Weinen.
Charakterstarker Grand Cru Blanc aus Graves
Château Olivier Blanc gehört zum sehr exklusiven Kreis der Grands Crus Classés de Graves in der Appellation Pessac-Léognan. Hier stehen Sauvignon Blanc als Hauptrebsorte und Sémillon Seite an Seite: Sauvignon bringt Frische und aromatische Klarheit, Sémillon sorgt für Volumen und Struktur. Das Ergebnis ist ein großer trockener Weißwein aus Bordeaux, der auf lange Reifung angelegt ist und nur aus einer kleinen Fläche von rund zehn Hektar stammt – die edelste weiße Cuvée des Gutes.
Hinter dem Etikett steht eine klare Philosophie: Handlese, parzellenweise Selektion und präzise Vinifikation, um den Charakter des kargen Kiesbodens möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen. Das Château setzt seit Jahren stark auf Nachhaltigkeit (HVE, ISO 14001) und befindet sich in der biologischen Umstellung – mit dem Ziel, noch feinere, authentischere Weine zu erzeugen. Dieser Anspruch zeigt sich im Stil des Weins: ein Weißer, der Frische und Dichte verbindet, mit ausgeprägter Persönlichkeit und einem Format, das regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet wird.
Heute zählt Château Olivier Blanc zu den unverzichtbaren Referenzen für alle, die die Spitze der trockenen Bordeaux-Weißweine entdecken möchten. Ein Wein mit klarer Signatur und Cru-Classé-Ausstrahlung: prestigeträchtig, aber zugänglich, modern in seinem Umweltengagement und zugleich tief verwurzelt in der Tradition der großen Pessac-Léognan-Weine.
Sonnenglanz & kristalline Spannung
Die Farbe zeigt ein helles, brillantes Strohgelb mit kristallklaren grünen Reflexen und makelloser Klarheit. Sie kündigt einen zugleich jungen, präzisen und konzentrierten Wein an, dessen Strahlkraft die innere Spannung des Jahrgangs erkennen lässt.
In der Nase entfaltet sich sofort ein Spektrum intensiver Zitrusaromen – Limette, Grapefruit, kandierte Schale – das sich um knackige weiße Früchte (Birne, grüner Apfel) und exotische Noten von Mango und reifer Ananas bereichert. Akzente von weißen Blüten, Zitronenverbene und feinen Kräutern (frischer Thymian, Schnittlauch) verbinden sich mit einer sehr feinen Holznote, die sich in gerösteten, briochartigen und vanilligen Nuancen perfekt einfügt.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, zitrusfrisch und belebend, getragen von der Dominanz des Sauvignon. Die Textur ist großzügig, mit einem fast cremigen Kern durch den Ausbau auf der Hefe, in dem sich kandierte Zitrone, saftige Melone und exotische Früchte wiederfinden. Für einen so warmen Jahrgang ungewöhnlich zeigt sich die Säure klar strukturbildend, geradlinig, fast autoritär, und spannt ein straffes Rückgrat, ohne je hart zu wirken. Das Finale ist lang und salzig, geprägt von gelben Zitrusfrüchten, einer edlen Bitternote von Schale und Chinin und einer beeindruckenden aromatischen Persistenz, die den Gaumen klar, vibrierend und zart würzig zurücklässt.
2022
Ein großer Pessac-Léognan Blanc 2022, der sonnige Opulenz, seltene Spannung und elegante Holznote vereint – eine der Referenzen des Jahrgangs.
Château Olivier blanc 2022
Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
75% Sauvignon Blanc, 23% Sémillon, 2% Muscadelle
Vinifikation :
Manuelle Lese der weißen Trauben zwischen dem 18. und 31. August 2022 auf Parzellen mit perfekter Aromareife. Sanfte Pressung, anschließend **vollständige Gärung in französischen Eichenfässern**. Traditionelle Vinifikation des Châteaus mit nur maßvollem Bâtonnage der Hefe, je nach Bedarf des Jahrgangs, um Frische und Strahlkraft der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau **10 bis 12 Monate auf der Hefe** in französischen Eichenbarriques, davon rund **35 % neue Fässer**, der Rest aus Fässern zweiter Belegung. Diese Arbeit auf der Hefe und der kontrollierte Holzeinsatz bringen Volumen, eine beinahe cremige Textur, geröstete Komplexität und feine Gewürznoten, ohne den aromatischen Charakter und die Spannung des Weins zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Helles, brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend, ein Ausdruck von Jugend und Spannung.
Nase :
Intensive Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit, kandierte Schale), weiße Früchte (Birne, grüner Apfel), exotische Früchte (Mango, Ananas), weiße Blüten, Zitronenverbene, Kräuter (frischer Thymian, Schnittlauch) und fein getoastete, briochartige, vanillige Holznote.
Gaumen :
Lebhaft-zitrusfrischer Auftakt, reife, großzügige Struktur mit beinahe cremiger Textur, getragen von für den Jahrgang bemerkenswert ausgeprägter Säure; langes, salziges Finale auf gelben Zitrusfrüchten und einer edlen Bitternote von Schale und Chinin.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Goldbrasse mit Zitrusfrüchten, Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und gegrilltem Lauch, Gebratener Steinbutt mit Beurre-Blanc-Sauce und konfierter Zitrone, Gebratene Bresse-Geflügel mit Jus und Frühlingsgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté 18 Monate, Greyerzer, Sbrinz)