Mythischer Jahrgang
1967 steht im Pantheon von Yquem und gilt einhellig als einer der größten Süßweine des 20. Jahrhunderts.
Einzigartige Balance
Extreme Fülle, fulminante Botrytisierung und strahlende Säure verschmelzen zu einer geradezu einmaligen Harmonie.
Flüssiges Kulturerbe
Ein gesuchter Sammlerwein mit perfekten Kritikerbewertungen und beeindruckender Langlebigkeit.
Die unerreichte Ikone edelsüßer Weine
Château d’Yquem gilt als unangefochtene Ikone der großen Süßweine aus Bordeaux und thront an der Spitze der Appellation Sauternes. Das Weingut profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und einem einzigartigen Mikroklima, das eine extrem späte, konzentrierte Reife der Trauben ermöglicht. Jede Parzelle wird mit höchster Sorgfalt beobachtet, jede Beere streng selektioniert – nur das absolut Beste gelangt in den Keller. Diese kompromisslose Auswahl erklärt sowohl die legendäre Qualität von Yquem als auch seine große Seltenheit.
Stilistisch steht Château d’Yquem für eine seltene Kombination aus Fülle und Finesse. Die Cuvée, dominiert von Sémillon mit einem Anteil Sauvignon Blanc, ergibt einen Wein von beeindruckender Tiefe, der gleichzeitig überraschend frisch bleibt. Die üppige Aromatik wird stets von Klarheit und Präzision getragen – ein Spannungsfeld, das Yquem so unverwechselbar macht und ihn sowohl zum meditativen Genusswein als auch zu einem großen Gastronomiewein erhebt.
Château d’Yquem ist zudem ein echter Langstreckenläufer. Er ist darauf ausgelegt, Jahrzehnte zu reifen, sich weiter zu verfeinern und mit der Zeit immer neue Facetten zu zeigen. Damit ist er eine Wahl von besonderer Tragweite – sei es, um die eigene Sammlung aufzubauen, ein repräsentatives Geschenk zu machen oder außergewöhnliche Lebensmomente zu würdigen. Ein Wein mit unverwechselbarem Charakter, der weltweit als Maßstab für edelsüße Weine gilt.
Bernsteinene Opulenz, ewige Frische
Die Farbe zeigt sich in einem tiefen bernsteinfarbenen Gold mit orangefarbenen und kupfernen Reflexen von bemerkenswerter Brillanz. Die zugleich intensive und klare Tönung zeugt von der langen Flaschenreife und bewahrt doch eine leuchtende Vitalität im Glas.
In der Nase entfaltet sich eine fast verblüffende Komplexität mit Noten von getrockneter Aprikose, Orangenmarmelade und kandierten exotischen Früchten, untermalt von Akazienhonig und Marzipan. Hinzu kommen würzige und feinbackige Anklänge – Gewürzbrot, Zimt, Allspice, Praline, Vanille – die sich mit noch edleren Nuancen von Safran, Orangenblüte und kandiertem Ingwer verbinden, als Signatur einer idealen Edelfäule.
Am Gaumen präsentiert sich eine prachtvolle, likörartige Süße, reich an Butterkaramell, Toffee, Honig und Rosinen, getragen von einer lebhaften Säure, die dem Wein eine fast elektrische Energie verleiht. Die Textur ist samtig, opulent, beinahe ölig, wirkt jedoch zugleich schwerelos. Aromen von kandierten Zitrusfrüchten – Mandarine, Orangenschale – verbinden sich mit gerösteten Tropenfrüchten, Vanille und gerösteten Mandeln und ziehen sich in ein nahezu endloses Finale hinein, in dem getrocknete Früchte, Honig, Karamell und edle Gewürze nachhallen, akzentuiert von einer feinen, delikaten Bitterkeit, die für die Reinheit und Eleganz dieses 1967 steht.
1967
Ein legendäres Yquem, in dem sich geradezu wundersam üppige Süße und vibrierende Frische vereinen.
Château d’Yquem 1967
1er Grand Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Langsame, behutsame Gärung der Moste vollständig in neuen Eichenbarriques, abgestimmt auf den außergewöhnlichen Reichtum der botrytisierten Trauben des Jahrgangs 1967. Mehrere aufeinanderfolgende, beerenweise Selektionen gingen dieser Vinifikation voraus und ermöglichten eine äußerst strenge Auswahl der Säfte.
Ausbau :
Etwa 3 Jahre Ausbau in neuen Eichenfässern mit wöchentlichem Auffüllen und rund fünfzehn Abstichen, bevor der Wein im vierten Frühjahr nach der Lese abgefüllt wurde, wenn er seine optimale Reife erreicht hat.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
1990 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Intensives bernsteinfarbenes Gold mit orangefarbenen und kupfernen Reflexen, brillant und klar.
Nase :
Getrocknete Aprikose, Orangenmarmelade, kandierte exotische Früchte, Akazienhonig, Marzipan, feine Gewürze, Gewürzbrot, Praline, Vanille, Akzente von Safran, Orangenblüte und kandiertem Ingwer.
Gaumen :
Reiche, samtige Süße mit intensiver Restsüße, ausbalanciert durch eine lebhafte Säure; opulente, aber schwerelose Textur, Noten von Butterkaramell, Toffee, kandierten Zitrusfrüchten, gerösteten Tropenfrüchten, Vanille und gerösteten Mandeln; nahezu endloses Finale auf getrockneten Früchten, Honig und edlen Gewürzen, getragen von feinen Bitternoten.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Entenstopfleber mit Aprikosen-Chutney, Bresse-Geflügel mit Trüffel, reduzierter Jus, Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), Desserts mit kandierten Zitrusfrüchten und Mandeln