2ème Cru Classé, Sauternes
Château d’Arche 1990
Ausnahmejahrgang 1990
1990 gehört zu den größten jüngeren Jahrgängen in Sauternes und bringt reiche, konzentrierte und sehr harmonische Weine hervor.
Hohe Komplexität
Ein entwickeltes Bukett von kandierten Früchten, Gewürzen und Röstnoten, getragen von einer tiefen, aber nie schweren Süße.
Seltene Gelegenheit
Ein gereifter und distinguiert wirkender Deuxième Cru Classé mit bemerkenswertem Genuss‑Preis‑Verhältnis für einen großen, lagerfähigen Süßwein.
Goldene Fülle, präzise Frische, nachhaltig
Ein klassischer Sauternes mit moderner Seele
Als seit 1855 klassifizierter Grand Cru Classé ist dies der Vorzeigewein des Guts und steht an der Spitze der Kollektion. Er basiert überwiegend auf Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc, und stammt von den Höhen des Dorfes Sauternes – einer der begehrtesten Lagen des Anbaugebiets. Hier sorgen karge Kies- und Ton-Kalk-Böden sowie ein einzigartiges Mikroklima mit Morgennebel und sonnigen Nachmittagen für die berühmte Edelfäule (Botrytis cinerea), die die Beeren natürlich konzentriert. Die Erträge sind extrem niedrig, meist nur 8–10 hl/ha, was zu einem seltenen, hochkonzentrierten Wein führt, bei dem jeder Tropfen zählt.
Prestige, Finesse und Verantwortung im Einklang
Der Wein verbindet die Fülle eines großen Sauternes mit beeindruckender Eleganz und Balance, getragen von der Frische des Sauvignon und der Mineralität des Terroirs. Er steht für große Tradition, aber mit einem klar modernen Anspruch: seit über einem Jahrzehnt nachhaltiger Weinbau, Umweltzertifizierungen (HVE, ISO 14001), ein neuer, umweltfreundlicher Keller und eine gezielte Reduktion der Einsatzstoffe. Diese verantwortungsvolle Ausrichtung, ausgezeichnet unter anderem mit einem Umweltpreis 2019, macht ihn zu einer zentralen Referenz für alle, die einen großen, authentischen Sauternes suchen – mit konstant hoher Qualität und starkem Preis-Genuss-Verhältnis. Ein idealer Wein für Genießer und Entdecker, die sich den Charakter eines Cru Classé gönnen möchten, ohne bei Genuss oder Werten Abstriche zu machen.
Goldene Opulenz, gemeißelte Frische
Die Farbe hat sich im Laufe der Zeit zu einem tiefen Goldton mit Tendenz zu Bernstein entwickelt, glänzend, mit kupferfarbenen Reflexen, die von einer harmonischen Flaschenreife zeugen.
In der Nase zeigt sich der Wein weit, intensiv und sehr komplex: kandierte Früchte (Orangenzeste, Quitte, getrocknete Aprikose), Honig und süße Gewürze verbinden sich mit Anklängen von Kokosnuss, Lebkuchen und hellem Tabak. Mit Luftkontakt entfalten sich nach und nach reifere Nuancen, die an Trockenfrüchte und feine, pâtisserieartige Noten erinnern.
Am Gaumen präsentiert sich eine geschmeidige, umhüllende Textur, getragen von einer großzügigen Süße, in der kandierter Ingwer, gerösteter Kaffee und eine subtile Mentholnote zum Ausdruck kommen. Die Fülle wird perfekt von einer saftigen Frische und einer feinen, leicht bitteren Note im Finale abgepuffert, sodass der Wein für einen Sauternes beinahe erfrischend wirkt. Das lange, präzise Finale trägt die würzigen und kandierten Aromen mit großer Eleganz nach.
1990
Ein opulenter und zugleich raffinierter Sauternes 1990 auf perfektem Reifehöhepunkt, signiert von einem historischen Deuxième Cru Classé.
Château d’Arche 1990
2ème Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Gärung des Mostes in Eichenbarriques nach den traditionellen Verfahren des Weinguts. Die in mehreren Lesepässen spät gelesenen, von Botrytis befallenen Trauben wiesen 1990 besonders hohe Zuckergrade auf, was eine sorgfältige Überwachung erforderte, um die Gärungen vollständig durchzuführen.
Ausbau :
Ausbau über 12 bis 18 Monate in Eichenbarriques, davon rund 30 % neues Holz, um Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen und zugleich die Identität des Terroirs von Sauternes zu bewahren. Der Jahrgang 1990 folgte diesem klassischen Schema des Weinguts.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2000 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Intensives Gold, das sich zum Bernstein entwickelt, glänzend, mit kupferfarbenen Reflexen.
Nase :
Kandierte Früchte (Orange, Quitte, getrocknete Aprikose), Honig, süße Gewürze, Kokosnuss, Lebkuchen, heller Tabak, pâtisserieartige Nuancen und Trockenfrüchte.
Gaumen :
Weit und geschmeidig, großzügige Süße mit Noten von kandiertem Ingwer, geröstetem Kaffee und einem Hauch Menthol, ausbalanciert durch gute Frische, feine strukturierende Bitternote und ein langes, elegantes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Enten- oder Gänseleber mit Aprikosen-Chutney, Bresse-Geflügelbraten mit milden Gewürzen, Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Desserts mit kandierten Zitrusfrüchten oder feine Orangentarte, Fein gewürzte, süss-salzige asiatische Küche