Referenz-Barsac
Als emblematisch klassierter Premier Cru signiert Coutet 2022 einen der meistgelobten Süßweine des Jahrgangs.
Fülle und Frische
Opulente Süße, perfekt gestützt von geradliniger Säure und mineralischem Terroirausdruck, die jede Schwere vermeiden.
Großer Lagerwein
Ein Süßwein mit Potenzial für mehrere Jahrzehnte, bereits jung prachtvoll und auf eine komplexe, fein nuancierte Entwicklung angelegt.
Goldene Finesse mit messerscharfer Frische
Der präzise Aristokrat von Barsac
Als Premier Grand Cru Classé aus Barsac gehört dieser edelsüße Weißwein zu den historischen Ikonen der süßen Bordeaux‑Weine. Das Gut, das auf den Grundmauern einer Festung aus dem 17. Jahrhundert ruht, liegt im berühmten „Goldenen Dreieck“ des Sauternais, wo morgendliche Nebel und sonnige Nachmittage die Edelfäule begünstigen und die Trauben natürlich konzentrieren. Sein Name, abgeleitet vom gascognischen Wort für „Messer“, bringt den Hausstil perfekt auf den Punkt: ein intensiver Wein, dessen Fülle stets von einer klaren, schneidenden Frische getragen wird – anders als viele schwerere Süßweine.
Die Grundlage dieses unverwechselbaren Charakters sind die roten Ton‑Kalk‑Böden von Barsac und eine Rebpflanzung, die vom Sémillon geprägt ist, ergänzt durch Sauvignon Blanc und einen Hauch Muscadelle. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, die Lese erfolgt vollständig von Hand in mehreren Durchgängen, um nur die edelfaulen, hochkonzentrierten Beeren zu selektieren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern und gewinnt an Tiefe und Struktur, ohne seine lebendige Säure zu verlieren. Diese seltene Verbindung aus goldener Süße, Spannung und großem Reifepotenzial macht diesen Barsac zur unverkennbaren Signatur – begehrt bei Kennern und ideal für alle, die einen repräsentativen, prestigeträchtigen Süßwein entdecken möchten, der opulent und zugleich erstaunlich trinkanimierend bleibt.
Sonnige Fülle, kalkige Frische
Die Farbe zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Gold mit silbrigen Reflexen, noch jugendlich, mit kristallener Brillanz, die sowohl die Konzentration als auch die Reinheit des Weins ankündigt.
In der Nase öffnen sich kandierte Noten von Quitte und Feige, unterlegt von einem frischeren Register aus Ingwer, konfierter Zitrone und Lemon Curd. Dezent eingebundene Röst- und Vanillenoten des Ausbaus verweben sich fein mit diesen Aromen und bringen Tiefe und Raffinesse, ohne je die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen zeigt sich ein unmittelbar kraftvoller Auftakt mit einer üppigen, komplexen Süße. Die Frische stützt und balanciert dieses Volumen, zieht den Wein in eine aromatisch lange, genussvolle Länge. Die Textur ist reich und einhüllend, getragen von einer Lebendigkeit, die den Stil von Coutet prägt und einen Eindruck großer Harmonie hinterlässt.
2022
Ein Barsac Premier Cru 2022 von sonniger Fülle, getragen von der kalkigen Frische, die Coutets Handschrift ist.
Château Coutet 2022
1er Cru Classé, Sauternes-Barsac
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
94% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle
Vinifikation :
Manuelle Lese in mehreren Selektionsdurchgängen zwischen dem 26. September und dem 28. Oktober, mit sorgfältiger Auswahl der rosinierten und anschließend von Botrytis befallenen Beeren. Parzellenweise Vinifikation in Eichenbarriques, mit langsamen, streng überwachten Gärungen, um das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Süße zu bewahren. Die finale Assemblage vereint die Frische der ersten Partien mit der Fülle der konzentriertesten Selektionen.
Ausbau :
Etwa 18 Monate Ausbau in überwiegend neuen französischen Eichenbarriques, mit präziser Arbeit an Abstichen und Sauerstoffzufuhr, um Textur und aromatische Komplexität vor der Abfüllung auf dem Château zu verfeinern.
Serviertemperatur :
9-11°C
Trinkreife :
2027 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Helles, brillantes Gold mit silbrigen Reflexen, klar und kristallin, ein noch junger, zugleich konzentrierter Wein.
Nase :
Kandierte Aromen von Quitte und Feige, geröstete und vanillige Noten, frische Akzente von Ingwer, konfierter Zitrone und Lemon Curd.
Gaumen :
Sehr kraftvoller, komplexer Auftakt, üppige, glycerinreiche Süße, ausbalanciert durch präzise Frische; ein harmonisches, langes und geschmackvolles Gesamtbild.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Gänseleber mit gebackener Mango und eingekochtem Jus, Bresse-Geflügel mit Trüffel und glasiertem Wurzelgemüse, Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton) mit edlen Trockenfrüchten, Tarte mit kandierter Zitrone oder karamellisiertem Zitrus-Dessert