Eleganz in Reife
Über zwanzig Jahre Flaschenreife offenbaren heute einen perfekt entwickelten Coutet 2002 – harmonisch und trinkreif.
Frische aus Barsac
Eine großzügige Süße, getragen von lebendiger Säure und salivierter Mineralität, für einen bekömmlichen und raffinierten Süßwein.
Kennerwert
Ein 1er Cru Classé aus Barsac mit bemerkenswertem Preis‑Genuss‑Verhältnis, gezeichnet von einem der emblematischen Güter des Sauternais.
Goldene Finesse mit messerscharfer Frische
Der präzise Aristokrat von Barsac
Als Premier Grand Cru Classé aus Barsac gehört dieser edelsüße Weißwein zu den historischen Ikonen der süßen Bordeaux‑Weine. Das Gut, das auf den Grundmauern einer Festung aus dem 17. Jahrhundert ruht, liegt im berühmten „Goldenen Dreieck“ des Sauternais, wo morgendliche Nebel und sonnige Nachmittage die Edelfäule begünstigen und die Trauben natürlich konzentrieren. Sein Name, abgeleitet vom gascognischen Wort für „Messer“, bringt den Hausstil perfekt auf den Punkt: ein intensiver Wein, dessen Fülle stets von einer klaren, schneidenden Frische getragen wird – anders als viele schwerere Süßweine.
Die Grundlage dieses unverwechselbaren Charakters sind die roten Ton‑Kalk‑Böden von Barsac und eine Rebpflanzung, die vom Sémillon geprägt ist, ergänzt durch Sauvignon Blanc und einen Hauch Muscadelle. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, die Lese erfolgt vollständig von Hand in mehreren Durchgängen, um nur die edelfaulen, hochkonzentrierten Beeren zu selektieren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern und gewinnt an Tiefe und Struktur, ohne seine lebendige Säure zu verlieren. Diese seltene Verbindung aus goldener Süße, Spannung und großem Reifepotenzial macht diesen Barsac zur unverkennbaren Signatur – begehrt bei Kennern und ideal für alle, die einen repräsentativen, prestigeträchtigen Süßwein entdecken möchten, der opulent und zugleich erstaunlich trinkanimierend bleibt.
Reifes Gold, frische Süße, salziger Nachhall
Die Farbe zeigt ein dichtes Gold mit kupfernen und bernsteinfarbenen Reflexen – ein deutliches Zeichen schöner Reife. Die Brillanz bleibt klar, mit einer visuell dichten Textur, die auf Fülle hinweist, ohne Schwerfälligkeit.
In der Nase ein offenes, großzügiges Bouquet von Honig, Bienenwachs, Quittenpaste und Trockenfrüchten, ergänzt durch Akzente sehr reifer exotischer Früchte. Florale Nuancen und ein mineralischer Hauch im Hintergrund verleihen diesem bereits komplexen Duftbild Frische und Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich ein runder, großzügiger Auftakt; die reiche Süße wird von einer lebhaften, für den Kalk von Barsac typischen Säure perfekt ausbalanciert. Aromen von Honig, Kandiszucker, milden Gewürzen und Vanille ziehen sich bis in einen langen Abgang mit salziger Mineralität und Noten von kandierter Ananas und Mango. Der Wein befindet sich heute auf seinem Höhepunkt und bietet sofortigen Genuss, mit noch einigen schönen Jahren vor sich.
2002
Ein gereifter Barsac 1er Cru Classé, der goldene Cremigkeit mit messerscharfer Frische und der typischen mineralischen Signatur von Coutet vereint.
Château Coutet 2002
1er Cru Classé, Sauternes-Barsac
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation der Süßweine von Barsac. Manuelle Lese in mehreren selektiven Durchgängen, Beere für Beere, von Ende September bis Anfang November, nur wenn die Trauben eine zufriedenstellende Edelfäule und optimale Konzentration aufweisen. Langsame Pressung, anschließend Gärung der Moste in Eichenbarriques, parzellenweise geführt. Die verschiedenen Partien werden anschließend verkostet und selektiert, bevor die finale Cuvée zusammengestellt wird, mit dem Ziel, ein Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs von Barsac zu erreichen. Quantitative Angaben (Ertrag, Zucker, Alkoholgrad usw.) wurden vom Erzeuger für diesen Jahrgang nicht mitgeteilt.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Eichenbarriques, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, um Fülle und aromatische Komplexität zu verleihen, ohne die natürliche Frische des Weins zu überdecken. Die Partien werden anschließend zum Grand Vin assembliert; die Selektion fiel 2002 besonders streng aus. Die Cuvée „Madame“ wurde in diesem Jahrgang nicht erzeugt, sodass das edelste Lesegut in Château Coutet eingeflossen ist.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2020 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes Gold mit kupfernen und bernsteinfarbenen Reflexen, klar und glänzend, mit ausgeprägter visueller Dichte.
Nase :
Intensiv und gereift, mit Noten von Honig, Bienenwachs, Quittenpaste, Trockenfrüchten und sehr reifen exotischen Früchten, unterlegt von einem floralen Touch und einem mineralischen Hauch.
Gaumen :
Runder, großzügiger Auftakt, reiche Süße, ausbalanciert von lebhafter Säure; cremige, dennoch bekömmliche Textur, Aromen von Honig, Kandiszucker, milden Gewürzen und Vanille, langer, frischer, salziger Abgang auf kandierten exotischen Früchten.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Entenleber mit Mangochutney und getoastetem Brioche, Bresse-Geflügel aus dem Ofen mit reduzierter Sauce und Süsskartoffelpüree mit milden Gewürzen, Roquefort oder edle Blauschimmelkäse mit Trockenfrüchten und Nussbrot, Feine Tarte mit gebackener Ananas und Bourbon-Vanilleeis, Crème brûlée mit Vanille und kandierten Zitrusfrüchten